ひぐらし食堂

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Lunch Time!! part3

最近は、利用者さんの「好きな食べ物BEST3」をみて、献立を考えていたり…？
毎日の楽しみになってもらえれば…と、これからも美味しいもの沢山作ります！

鯖の塩焼き、大学芋、ゴボウと豚肉の煮物、山芋豆腐蒸し、紫蘇の実サラダ

炊き込みご飯に豚汁、人参たらこ炒め、オクラの胡麻和え、はんぺん揚げ、ささみのサラダ、里芋柚子味噌煮

今年の24日クリスマスイブは、ロールキャベツ～マッシュポテト添え～、グリーンピースのポタージュ、春菊とリンゴのサラダでした☆

25日は和のクリスマスメニュー、ちらし寿司、鶏手羽煮込み、レンコンサラダ

敬老の日

多年にわたり社会に尽くしてきた先輩方を敬愛する【敬老の日】
今年もみんなで長寿のお祝いをしました。
（イベント大好きひぐらしのいえ）

お祝い膳は健康的な食生活の基本「まごわやさしい」
ま⇒豆「お赤飯」
ご⇒ごま「小松菜のごま味噌和え」
わ⇒わかめ「若布と菊の酢の物」
や⇒野菜「筑前煮」
さ⇒魚「赤魚の煮付け」
し⇒しいたけ「きのこのお吸い物」
い⇒いも「長芋の梅肉和え」

合い言葉は「祝敬老　元気に暮らそう　これからも」

「なるようになる」

先日、ひぐらしのいえ・となりんち最年長のおばあちゃんが100歳を迎えました！

「なるようになる」

100年の重みのある言葉です。

そんな記念日に、料理スタッフがお祝い膳を作ってくれました。
みんなの「いいな～」という視線。。。
100歳の誕生日に食べられるから、長生きしないとね！！

ひぐらし産　手作り〇〇

これって手作りできるのかな～？
そんな会話から始まる、手作り〇〇
普段買うのが当たり前になっている調味料をご紹介！！

毎年作って大好評のひぐらし味噌。手作り感あふれる大豆の粒々感がいい味だしてます！胡瓜に付けても、おにぎりに付けて焼いても、豚汁にしても美味しくなりますよ～

お庭で採れた大きな鬼柚子。毎年作る柚子茶もいいのだけれど…これでポン酢って作れないのかな！？タマネギやリンゴがごろごろ入ったポン酢。売っているのより、美味しいんです！！

茄子としめじを、手作りポン酢と大根おろしで和えました。サッパリ！！

ひぐらし味噌煮込み麺。野菜もたっぷり、味噌の風味も堪能できました！

Lunch Time！！part2

ひぐらしで働くスタッフは、ここの昼食で栄養を摂っていると言っても過言ではない！！！！？
入社すると、みんな体重が増えるんですって…ｗｗｗ
それは、おばあちゃん達も一緒！！
困らない程度に、もりもり食べて栄養付けて、ウイルスなんかやっつけろ！！

鶏肉とキノコのソテー、カボチャのサラダ(マスタードドレッシング)、ピーマンの煮浸し、ゆず白菜

鯖の塩焼き、肉じゃが、小松菜の胡麻和え、桜海老と筍御飯

油揚げの肉詰め巾着、白和え、サツマイモ煮、玉子焼き、梅と紫蘇の混ぜご飯

【敬老の日お祝い膳】赤飯、煮麺、筑前煮、ひじきのがんも、だし巻き卵、フルーツ

ひぐらし居酒屋

年に数回開催される「ひぐらし居酒屋」
地域交流を目的としたイベント…といいつつ、全力で楽しむのはスタッフだったり？？
大人も子供も、じーちゃんばーちゃんご近所さんも、みんなで一緒に「かんぱーい！！」

季節ごとの手作り料理と、美味しい生ビール！
興味のある方は是非一度いらしてください☆
お待ちしております。